学校常鸿小编说道，这次我给大家分享一款特别火的网红镜面蛋糕的详细制作方法。

1、先准备好，白巧克力300g， 吉利丁片7g ，牛奶115g，淡奶油115g，透明糖浆170g，色粉少许，可以自己选择自己喜欢的颜色。

2、吉利丁7g提前用冰水泡软备用

3、平底锅中将牛奶115g、淡奶油115g、糖浆170g一起煮沸，离火

4、加入切碎的白巧克力300g，关火，搅拌均匀

5、继续中火加热至101的度

6、离火，加入冰水泡软的吉利丁片7g，混合均匀

7、加入自己选好的色粉，慢速搅拌

8、搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可

9、冷藏2小时左右，之后在吃口感更佳

要是在这里还没学会，没关系我们可以在评论区留言，或者直接联系常鸿糕点培训学校。