蛋糕卷质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。蛋糕卷含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。下面让我们一起来制作吧!

首先上材料：

蛋糕卷材料

看了这些材料和简单的介绍是不是很简单呢？下面让我们一起来学习制作方法吧！

第一步：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，面粉过筛

第二步：将70克白糖分三次加入蛋白中，然后将蛋白打发到有个小弯钩

第三步：蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！

第四步：将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！

第五步：低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）

第六步：将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）

第七步：把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！

第八步：倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）

第九步：放入预热好的烤箱中层，15分钟！

第十步：将烤好的蛋糕体倒扣放凉！

第十一步：撕去油纸，抹上卡仕达酱！

第十二步：有下往上卷蛋糕体！

第十三步：用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了（我是放过夜）

第十四步：看看是不是卷得很好看！

好了，美味的卡仕达蛋糕卷就做好了，做法很简洁，但是效果不错哦！

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